松香甘油脂在食品中的應(yīng)用
食品級(jí)松香甘油脂，原料來自松樹的脂松香（衍生物氫化松香、聚合松香）和藥用甘油經(jīng)脂化而成生成松香甘油脂。符合FDA172.615和FDA172.735和我國國家標(biāo)準(zhǔn)GB10287-88和GB2760-86標(biāo)準(zhǔn)的食用級(jí)松香類甘油酯可安全用于食品。應(yīng)用：松香類甘油酯是有優(yōu)良的乳化性能增粘性能作為膠姆糖基礎(chǔ)劑，賦予膠姆糖成泡、增型、耐咀嚼性、有較好的口感。并廣泛用作膠姆糖基礎(chǔ)劑，在飲料中作乳化穩(wěn)定劑，在禽類加工中簡單脫毛，在脫毛蠟中作增粘劑，還可作食用熱熔膠的基礎(chǔ)粘合劑。
